Il genio è saggezza e gioventù..
Edgar Lee Masters ( 1869-1950)
Qualche amica si chiederà cosa c’entra New York con la ricetta che sto per pubblicare….
Ebbene sìììì!!! Mammazan si concede un viaggio di piacere e non di lavoro.
Mia figlia, dopo la morte della mia adorata mamma, ha cominciato a martellarmi affinché facessi una vacanza di qualunque genere ad esempio una crociera…
“Per la crociera c’è tempo” le ho risposto..
Ma mi è venuto in mente che un carissimo amico d’infanzia, che vive a New York, mi aveva invitata più volte ed andarlo a trovare possibilmente con mia madre..
Un viaggio così lungo ( 9 ore no stop) sarebbe stato troppo lungo per lei che ormai si muoveva veramente poco e non sarebbe stato in grado di affrontare…
Per cui l’idea è partita quasi in sordina…
Mio figlio mi ha cercato on line un volo economico, abbiamo visto le date e chiesto ad Angelo , il mio amico d’infanzia, se gli garbava l’idea di una mia visita , cioè di fare ” un salto a New York” dove vive con la sua famiglia.
“Vieni quando vuoi e sta quanto vuoi ” è stata la risposta!!
La data della partenza, inizio settimana prossima, si avvicina…io sono galvanizzata al massimo anche perché il mio amico ha in programma di farmi assistere a degli spettacoli a Broadway, giri per la città..musei e non so quant’altro!!
Poi è sorta la domanda comune a tutte le donne:” Cosa mi metto?”
Capatina a Torino da Zara, accompagnata da mio figlio che è veramente santo a volte, dove una commessa molto esperta è riuscita a farmi acquistare un completo che mai mi sarei sognata neanche da provare…
Qualcosa avevo in guardaroba e il gioco è fatto..
Unica incognita: il tempo…
Farà caldo o si gelerà come tre anni fa quando andai in Michigan..
Allora fummo gratificate, Robertina ( la mia amica di viaggio e lavoro) ed io di un maltempo quasi costante: neve, pioggia, vento…di tutto e di più!
Io, comunque, mi porterò il piumino e il cappotto…non si sa mai…
Ancora non so se mi porterò il PC ma credo di si almeno per comunicare via Skipe con i miei figli e postare qualche foto se ne avrò il tempo….
La ricetta che propongo oggi è veramente semplice e veloce e vede l’impiego di pochi ingredienti..
Penso tuttavia che l’effetto e il gusto siano buoni….
State a vedere!!
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare
2 confezioni di manzo speziato e affumicato Furlotti
qualche filo di erba cipollina
Qualche pomodoro ciliegino Igp Pachino
150 gr di stracchino o formaggio spalmabile tipo Philadelphia
pepe q.b.
Per avere le dimensioni esatte delle sfogliatelle bisogna prendere le misure del manzo o del salume che si intende usare calcolando un cm. in più di larghezza e uno in più di lunghezza e dividendolo per due ..
Infatti la fetta di manzo usato va ripiegata a metà.
La pasta sfoglia tende e rimpicciolirsi dopo la cottura
Armarsi quindi di righello e incidere la pasta sfoglia come appare qui sotto pennellandola con un poco di uovo sbattuto con un goccio di latte…
Infornare a 180′ per pochi minuti fin quando appaiano dorate…
Metterle da parte e farle raffreddare…
Disporre sul tagliere le fette di manzo, spalmarle con il formaggio, qualche filo di erba cipollina tagliata a pezzettini e, solo su una metà, i pomodorini tagliati a fettine eliminando i semini…
Se gradito spolverare con poco pepe macinato al momento..
Un particolare..qualora ve ne fosse bisogno!
Ripiegare a metà il manzo così farcito e porlo tra due rettangoli d pasta sfoglia….
Infilzare ogni fagottino con uno spiedino..io, ovviamente, non sono riuscita a trovare nulla che andasse bene e quindi ho usato uno stuzzicadenti decorato sulla sommità da un molletta decorata con una coccinella…
Ragazze concludo qui…devo finire di preparare i bagagli e ho una leggera ansietà sperando che il trolley gigante possa contenere tutto!!!!
A presto e… non dimenticatemi!!!