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Zuppa di farro e legumi peperonata

Lunedì…non ce la posso fare oggi, stavo così bene sotto il mordibo piumone al caldo, invece fuori -2 gradi, umidità e leggerissimo venticello killer! arg!! sonno inoltre qui bisogna tornare in forma, c'è poco da fare!! quest'anno ho dato il meglio di me tra pranzi, cene aperitivi e cose varie!! non ho nemmeno il coraggio di avvicinarmi alla bilancia!!

Di sera è un susseguirsi di verdure bollite e bistecche alla piastra, a pranzo invece mi concedo qualcosa di più sostanzioso come una bella zuppa calda e accogliente che si può anche riscaldare il giorno dopo, ma rimane sempre buonissima!!
Qualche giorno fa ho scelto di preparare la Zuppah! con la selezione di farro, ceci e fagioli di Melandri Gaudenzio, che addocchianvo da qualche giorno, ho pensato di fare una bella zuppa peperonata calda, ne ho fatta metà confezione e anche riscaldato il giorno dopo era ancora perfetta!!

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Ricerche frequenti:

…::INSALATA DI FARRO::…

CI PREPARIAMO PER LA BELLA STAGIONE… UN’INSALATINA DI FARRO FRESCA FRESCA


INGREDIANTI:
500gr di farro
250gr di pomodorini
100gr di provolone dolce
200gr di tonno all’olio d’oliva
1 pacco da 4 di wurstel al pollo
olio evo q.b
sale q.b
basilico q.b.

Iniziamo con il portare a bollore l’acqua per cuocere il farro. Quando l’acqua sarà arrivata a temperatura saliamo e lasciamo cuocere il farro.
Tagliamo a cubetti i pomodorini, il formaggio e i wurstel.

Raccogliamo i pomodorini tagliati in un piatto e condiamoli con olio e sale. Soliamo il farro e passiamolo immediatamente sotto acqua corrente fredda, quando saranno ben freddi scoliamoli in una terrina capiente.

A questo punto aggiungiamo i pomodoriani tagliati e conditi, il formaggio, i wurstell e il tonno. Mescoliamo e se occorre aggiungiamo altro olio e il basilico. Riponiamo il farro condito in frigo e serviamolo fresco

Mmmmm buono buono, fresco fresco!!!!! ideale per le giornate calde!!
…PROVARE PER GUSTARE…
Pina

Ricerche frequenti:

Insalata Chelsea

Una sostanziosa insalata con farro e tonno da mangiare anche quando si è fuori casa.

Preparazione:
in una padella saltare i pomodorini secchi con  le olive e i fagiolini.
Salare e unire anche il farro precedentemente condito con olio.
A parte saltare il tonno tagliato a cubetti, salare e unirlo al resto.
Completare con il basilico e i pomodorini .

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