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Torta di Castagne

Ecco la ricetta di Benedetta della sua meravigliosa torta di castagne, un dolce di stagione, bello soffice ideale per la colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2012 (Menu Coccole Premaman)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Torta di Castagne per 4 persone:

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 1 bicchierino di rum
  • 100 gr di farina di castagne
  • 140 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo qb
  • topping al cioccolato qb
  • panna montata qb

Procedimento ricetta Torta di Castagne di Benedetta Parodi

  1. Mescolare al mixer uova, zucchero, burro e rum.
  2. Aggiungere le farine, il lievito e un pizzico di sale e impastare ancora al mixer.
  3. Unire anche le gocce al cioccolato (o in alternativa dei marron glace sbriciolati) e mescolare nuovamente.
  4. Trasferire tutto in una tortiera con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa mezzora.
  5. Completare spolverizzando con zucchero a velo e servire con topping al cioccolato e panna montata

Grissini di…cioccolato?

…la ricetta che va per la maggiore sul web. Golosissimi.

Ingredienti per circa 50 grissini

500 g di farina 0
10 g di sale
450 ml d’acqua
20 g di strutto
1 cucchiaio raso di malto (o zucchero)
15 g di lievito di birra
150 g di cioccolato in gocce

Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti ad eccezione del sale e le gocce di cioccolato. 
Impastate bene, (circa 5 minuti) quindi aggiungete il sale e le gocce di cioccolato.
Impastate in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Fate quindi un piccolo filone con l’impasto ottenuto e copritelo con un canovaccio, mettete a riposo per circa 30-40 min. 
Tagliate a pezzettini con l’aiuto di un tarocco, quindi allungate con le mani, e lasciate a riposo per 20 min.
Infornate a 230°C per circa 10 min. 
Controllate la cottura di tanto in tanto, in quanto già il colore scuro di partenza puo’ ingannarvi.
Servite con milkshakes, frappè, gelati, creme montate..

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