Che si chiami “gateou” o “gatò” poco importa… in ogni caso ero davvero curiosa, volevo provare a farlo prima o poi e l’ispirazione mi è venuta da Benedetta Parodi, che ha lasciato Cotto e Mangiato ma continua a spadellare su La7…ha preparato questo contorno davvero semplicissimo che io ho solo modificato un pò, per non renderlo troppo pesante, lei ci ha messo un sacco di formaggio da fondere, io giusto un pò, solo per far sentire il gusto.
INGREDIENTI 2/3 PERSONE
• 5 patate medie
• Acqua
• 2 cucchiai di burro
• Salvia
• Pangrattato
• Sale
•Formaggio da fondere (Io ho usato il Fontal olandese)
Far bollire le patate in una pentola. Intanto in un pentolino fate sciogliere il burro e la salvia e una volto sciolto lascaite riposare fino a che non è finita la cottura della patate. Poi schiacciate una metà con lo schiacciapatate e appiattitele sul fondo di una teglia in ceramica, salate e aggiungete dei pezzetti di formaggio tagliato a scaglie sottili, dopodichè scahiacaite le restanti patate lascaindo però i riccioli così da creare una soffice copertura. a questo punto aggiungere il burro che avrete precedentemente sciolto in un padellino con della salvia che aromatizzerà e un pò di sale. Ricordate si irrorare uniformermente al superficie. A questo punto cospargete di pangrattato per formare la crosticina e infornate a 180 gradi fino a quando non si dora la superficie. Servite caldo! Ottimo da preparare in anticipo e infornare al momento, se avete degli ospiti…