Tag: formaggio

… RISOTTO AI PORRI E BRIE …



INGREDIENTI
250 g DI RISO
180 g DI PORRI
430 g DI ACQUA
20 g DI OLIO DI OLIVA
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
1 DADO
30 g DI PARMIGIANO
100 g DI BRIE
10 g DI BURRO
SALE q.b.

buongiorno …. oggi risottino delicato, un risottino che non avevo mai fatto perchè il porro non era un mio ingrediente che usavo abitualmente ma che ultimamente sto iniziando a imparare il suo uso , come usarlo in questo risotto che ci e piaciuto moltissimo a me e a mia figlia poi e semplice e veloce .. io l ho fatto nel bimby ..
iniziamo:
pulire i porri e metterli nel boccale tritare 10 secondi velocità 4 , posizionare la farfalla e aggiungere l’olio e fate soffriggere 3 minuti 100° velocità 1, aggiungere il riso e il vino e e far tostare il riso per 2 minuti 100° a velocità 1 dopo aggiungere l’acqua calda e il dado e cuocere per 13-14 minuti 100° velocità 1 .. tagliare a pezzettini il formaggio brie unire il parmigiano e il formaggio a pezzettini il burro e mantecare per 1 minuto a 100° velocità 1 .. servire in tavola caldo …










P.S. buono delicato e saporito …..




… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

Involtini di melanzane

Dei semplici involtini di melanzane ripieni di crema ai fagioli e formaggio.

Preparazione:
frullare in un mixer i fagioli con l’aglio e l’olio.
Unire l’origano, il pepe e il formaggio.
Con il composto ottenuto, riempire le fette di melanzane precedentemente tagliate e comporre degli involtini.
Per fare la salsa di accompagnamento grattugiare il cetriolo e scolarlo dall’acqua.
In un contenitore  mettere il cetriolo e aggiungere la cipolla tritata,  l’olio e lo yogurt.

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