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Foglie d’Oro

Le Foglie d’Oro di Benedetta Parodi sono un secondo davvero delizioso, preparato con carpaccio di carne e mandorle, un piatto davvero originale e buonissimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 Febbraio 2012 (Menu Svuotiamo la Dispensa)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Foglie d’Oro per 4 persone:

  • 2 manciate di mandorle
  • 5 cucchiai di pangrattato 
  • sale 
  • 200 gr di carpaccio
  • 2 uova 
  • olio di semi 
  • rucola qb 
  • pomodorini qb

Procedimento ricetta Foglie d’Oro di Benedetta Parodi

  1. Frullare le mandorle con pangrattato e sale
  2. Tagliare il carpaccio a pezzetti e passarlo prima nell’uovo poi nella panatura di mandorle.
  3. Friggere in abbondante olio
  4. Guarnire con rucola e pomodorini

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