Le Foglie d’Oro di Benedetta Parodi sono un secondo davvero delizioso, preparato con carpaccio di carne e mandorle, un piatto davvero originale e buonissimo.
Puntata I Menu di Benedetta: 16 Febbraio 2012 (Menu Svuotiamo la Dispensa)
Tempo preparazione e cottura: ca.
Ingredienti Foglie d’Oro per 4 persone:
- 2 manciate di mandorle
- 5 cucchiai di pangrattato
- sale
- 200 gr di carpaccio
- 2 uova
- olio di semi
- rucola qb
- pomodorini qb
Procedimento ricetta Foglie d’Oro di Benedetta Parodi
- Frullare le mandorle con pangrattato e sale
- Tagliare il carpaccio a pezzetti e passarlo prima nell’uovo poi nella panatura di mandorle.
- Friggere in abbondante olio
- Guarnire con rucola e pomodorini