Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Degli esplosivi mandarini ripieni di crema per dare un tocco di fantasia alla nostra cena natalizia.
Preparazione:
dividere in due i mandarini e togliere gli spicchi conservando le bucce.
Ricavare il succo dagli spicchi.
Amalgamare l’uovo con lo zucchero, la farina e il tuorlo.
Unire il succo di mandarini e il latte.
In una pentola far bollire il tutto a fuoco basso.
Mettere il composto in una terrina precedentemente immersa in acqua fredda e mescolare il tutto facendolo raffreddare.
Successivamente unire delicatamente la panna montata in precedenza.
Farcire i gusci dei mandarini con la crema.
Lasciare in frigorifero e completare con la salsina all’amarena.
Oggi viaggiamo con la fantasia immaginando di festeggiare il Natale in un posto caldo, al mare.
Ecco le ricette di Benedetta che preparerà insieme agli ospiti di oggi: suo fratello Roberto Parodi e Spyros Theodoridis, il vincitore di MasterChef Italia.