Degli squisiti dolcetti alle mandorle cosparsi abbondantemente di zucchero a velo.
Preparazione:
far tostare le mandorle in forno e successivamente tritarle in un mixer.
Amalgamare con le fruste il burro già ammorbidito insieme allo zucchero a velo.
Unire anche il cognac o il succo d’arancia, i tuorli, le mandorle e la vaniglia.
Unire gli ingredienti uno alla volta continuando a mescolare.
Unire il lievito alla farina e aggiungerla all’impasto.
Impastare il tutto a mano.
Ottenere dei dolcetti prendendo delle piccole quantità di impasto e dandogli una forma rotonda.
Adagiarli su una teglia con carta da forno.
Infornare per una ventina di minuti a 160°.
Una volta raffreddati immergerli completamente nello zucchero a velo.
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