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Tortellini in brodo

Classici tortellini in brodo ideali per riscaldarci dal freddo.

Preparazione:
amalgamare la farina con le uova e impastare bene.
Per preparare il ripieno amalgamare la carne di maiale con quella di vitello, la mortadella, il prosciutto tritato, la noce moscata e il formaggio.
Tirare la pasta e ricavare dei quadrati.
Riempirli con il composto di care e richiuderli.
Cuocere per un paio di minuti nel brodo.

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