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Tempura

Benedetta Parodi oggi ci propone per il Menu Giapponese un antipasto tipico di questa cucina, il Tempura, un fritto di gamberi cucinato in modo caratteristico. Per conoscere il procedimento esatto ecco qui di seguito la ricetta completa trascritta per voi.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2011 (Menu Giapponese)
Tempo preparazione e cottura:  15 min ca.

Ingredienti Tempura per 4 persone:

  • 200 g di farina 00
  • 30 g di farina di riso
  • acqua qb
  • 1 uovo
  • 4 gamberi
  • olio di semi
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • salsa di soia qb

Procedimento ricetta Tempura di Benedetta Parodi

  1. Mettere a scaldare l’olio di semi in una padella per friggere.
  2. Unire assieme le farine e aggiungere l’acqua fredda, mescolando bene.
  3. Aggiungere un uovo all’impasto di farina e impastare.
  4. Pulire i gamberi incidendoli sulla pancia per farli stare dritti
  5. Tagliare le zucchine a rondelle e i peperoni a pezzetti.
  6. Impastellare in gamberi e le verdure.
  7. Friggere in olio bollente.
  8. Servire accompagnato da salsa di soia

Torta speciale ….all’uva

L’unico modo di fare un ottimo lavoro è amare quello che fai……

Se non hai ancora trovato ciò che fa per te, continua a cercare non fermarti, come capita per le faccende di cuore, saprai di averlo trovato non appena ce l’avrai davanti…..


E come le grandi storie d’amore, diventerà sempre meglio con il passare degli anni…

Quindi continua a cercare finché non lo troverai…. non accontentarti….


Sii affamato ..sii folle…
Steve Jobs (1955)

Cosa aggiungere a queste parole appassionate, piene d’entusiasmo, di coraggio di questo uomo geniale??
Solo tenerle a mente, ricordarle quando non crediamo in noi stesse, trovare la via, la forza per realizzare i nostri sogni e tradurli in realtà…..
Tempo di preparazione: circa 2′ circa
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI

290 GR DI UVA
270 GR TRA MELE E PERE
SUCCO E BUCCIA DI UN LIMONE
100 GR DI FARINA 00
100 GR DI ZUCCHERO
1/2 LITRO DI LATTE
4 UOVA
1 CUCCHIAIO DI RUM
POCO BURRO
ZUCCHERO A VELO PER FINITURA

Per prima cosa togliere i vinaccioli dagli acini …è una operazione che raccomando anche se non vine mai consigliata ……

Sbucciare e affettare mela e pera e cospargerle di buccia e succo di limone……

Ricoprire una teglia diametro cm. 21 di carta da forno bagnata e strizzata e disporre uno strato di acini……..

Le fettine di mela e pera a raggiera….

Una manciata di pinoli……

In una scodella sbattere le uova intere con lo zucchero, il latte, il pizzico di sale e il rum……

Unire ora, a manciate la farina, fino ad ottenere un composto omogeneo….

E versarlo sulla frutta…….

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30’….

A metà cottura disporre sulla torta qualche fiocchetto di burro……
Quando la torta è fredda capovolgerla su un piatto da portata e cospargerla con zucchero a velo…..
E’ una torta semplice ma gustosa….. nel caso dovesse avanzare è meglio conservarla in frigo..ma anche là dentro verrà scovata dai vostri cari!!!

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