Ecco una nuova ricetta furba di Benedetta Parodi per far mangiare le verdure ai bambini: oggi cucina infatti degli involtini di prosciutto cotto con le verdure. Vediamo come si preparano
Puntata I Menu di Benedetta: 25 ottobre 2011 (Menu Leggero con Carattere)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Involtini di Prosciutto con Verdure per 4 persone:
- 250 gr di carotine bollite
- burro qb
- olio
- 5 fette di prosciutto cotto
- grana qb
- 200 gr di fagiolini bolliti
- 1 sottiletta
- sale qb
Procedimento ricetta Involtini di Prosciutto con Verdure di Benedetta Parodi
- Saltare le carote gia bollite con il burro e un goccino d’olio.
- Tagliare il prosciutto cotto a strisce.
- Versare le carote in una teglia e spolverizzarle con il parmigiano.
- Avvolgere una manciata di fagiolini lessi nel prosciutto cotto e appoggiare l’involtino sulle carote.
- Ripetere l’operazione fino a terminare la teglia.
- Tagliare a pezzetti la sottiletta e distribuirla sugli involtini.
- Completare con parmigiano e gratinare in forno per pochi minuti con la funzione grill.