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Cotolette alle mandorle

Nel suo salvacena Benedetta ha addirittura il tempo di preparare un secondo di fettine di carpaccio impanate e fritte.

Preparazione:
riempire di olio una padella e metterla sul fuoco.
in un mixer frullare le mandorle.
Unire le mandorle al pangrattato.
Tagliare in due le fettine di carpaccio e bagnarle nell’uovo sbattuto.
Successivamente passarle nelle mandorle.
Friggere le fettine nella padella e servire.

Puntata del 6 ottobre 2011 – Menù siciliano

Il menu della puntata di oggi 6 ottobre del Menù di Bendetta, il Menù siciliano:

Arancine
Cotolette alla palermitana
Mini cassatine
Pesto trapanese
Sarde a beccafico

Ricerche frequenti:

realtimetv it benedetta parodi

Cotolette alla Marescialla

Non sarà sicuramente un piatto estremamente light ma queste cotolette alla marescialla di Benedetta Parodi sono davvero una delizia per le buone forchette. Vediamo si prepara questo secondo di carne in modo molto semplice.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 dicembre 2011 (Menu Casalingo ma Alternativo)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Cotolette alla Marescialla per 4 persone:

3 patate lesse
sale
prezzemolo qb
parmigiano qb
2 fette di magatello di vitello
2 fette di provola affumicata
2 fette di prosciutto cotto
3 uova
pangrattato qb
olio

Procedimento ricetta Cotolette alla Marescialla di Benedetta Parodi

Schiacciare le patate lesse e unire prezzemolo e parmigiano.
Farcire i pezzi di carne con il composto di patate
Aggiungere la provola e il prosciutto.
Impanare le cotolette passandole prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato
Friggere in olio bollente per un minuto dalla parte del prosciutto e 3 minuti dalla parte della carne.

Ricerche frequenti:

cotolette alla marescialla