Questo piatto è stato preparato da Benedetta Parodi su ricetta di Valentina, la regista della trasmissione tv di La7, ed è l’ideale se volete fare colpo sul vostro partner la sera di San Valentino con qualcosa di fatto con le vostre mani. Ecco tutti gli ingredienti necessari e il procedimento.
Puntata I Menu di Benedetta: 14 Febbraio 2012 (Menu San Valentino)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Scamponi di Valentina per 4 persone:
- 4 scamponi
- ½ spicchio d’aglio
- 2 fette di pancarré
- pangrattato qb
- mandorle qb
- basilico e prezzemolo qb
- olio
- sale
- parmigiano qb
Procedimento ricetta Scamponi di Valentina di Benedetta Parodi
- Aprire gli scampi, adagiarli su una placca da forno e strofinare l’aglio sulla polpa dei crostacei.
- Tritare al mixer il pancarrè con pangrattato, parmigiano, mandorle, basilico e prezzemolo. Completare la panure con olio quanto basta per renderla leggermente appiccicosa.
- Salare e condire con un filo d’olio gli scampi, poi riempirli con la panatura schiacciando bene
- Gratinare per pochi minuti in forno.