Degli esplosivi mandarini ripieni di crema per dare un tocco di fantasia alla nostra cena natalizia.

Preparazione:
dividere in due i mandarini e togliere gli spicchi conservando le bucce.
Ricavare il succo dagli spicchi.
Amalgamare l’uovo con lo zucchero, la farina e il tuorlo.
Unire il succo di mandarini e il latte.
In una pentola  far bollire il tutto a fuoco basso.
Mettere il composto in una terrina precedentemente immersa in acqua fredda e mescolare il tutto facendolo raffreddare.
Successivamente unire delicatamente la panna montata in precedenza.
Farcire i gusci dei mandarini con la crema.
Lasciare in frigorifero e completare con la salsina all’amarena.