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… LA MIA PASTA DI ZUCCHERO SETOSA CON IL BURRO FATTA CON IL BIMBY …

INGREDIENTI
450 g di ZUCCHERO A VELO
55 g di MIELE 
6 g di COLLA DI PESCE
16 g di BURRO
50 g di ACQUA


Si lo so tutti sanno preparare la pasta di zucchero ma voi sapete che io sono diciamo un pochinino negata al riguardo , perchè come si dice non sempre le ciambelle escono con il buco e cosi anche la pdz ..
ce una mia carissima amica molto brava nel decorare le torte ma con il mmf , non ha mai osato a fare altrettanto con la pdz . Nel parlare gli ho fatto scoprire la pdz e quindi non cera modo migliore di fargli fare un pò di pratica con il mio piccolo aiuto (hahhaha come se io sarei bravissima) la pdz si e divertita moltissimo trovandola molto più pratica al mmf che lei usa fare sempre …  questo e il risultato che ha ottenuto un asinello qualche piccolo dettaglino aggiunto da me …  l’aggiunta del burro la fa venire più setosa e più morbida al tatto… 
iniziamo:
ho messo nel boccale del bimby lo zucchero a velo , ho fatto ammorbidire la colla di pesce in 50 g di acqua per 15 minuti circa l’ho strizzata l ho aggiunta al miele e al burro che ho fatto sciogliere nel microonde per qualche secondo senza farla bollire quando il tutto si e liquefatto ho azionato il bimby a velocità 5 e ho unito a filo il miele sciolto fino a formare un composto molto sabbioso, ho tolto dal boccale e ho spolverato il piano da lavoro con zucchero a velo e ho lavorato con le mani fino a ottenere un panetto compatto e morbido senza aggiungere altro zucchero , ho avvolto nella pellicola il panetto e chiusa in un contenitore ermetico ho lasciato riposare un oretta e poi con i coloranti a gel ho colorato , io azzurro poi scoprirete il perchè ^__^ ho chiuso la pasta colorata nella pellicola lasciate riposare almeno per 12 ore chiusa nel barattolo ermetico.
Quando l ho ripresa per riutilizzarla l ho messa per pochi secondi nel microonde per ammorbidirla e utilizzate per coprire le vostre torte ..
Allora Maddalena ti e piaciuta lavorare con la pdz..?  inizierai a usarla..? vedremo..
in tanto vi lascio in sospeso con la mia pasta di zucchero setosa nel prossimo post vedrete ciò che mi e venuto fuori , in tanto un piccolo accenno lo vedete già qui ^___^
un abbraccio a voi tutti e al prossimo post … 

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA … 

Torta di Castagne

Ecco la ricetta di Benedetta della sua meravigliosa torta di castagne, un dolce di stagione, bello soffice ideale per la colazione e perfetto per chi vuole coccolarsi.

Puntata I Menu di Benedetta: 2 novembre 2012 (Menu Coccole Premaman)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Torta di Castagne per 4 persone:

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 1 bicchierino di rum
  • 100 gr di farina di castagne
  • 140 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo qb
  • topping al cioccolato qb
  • panna montata qb

Procedimento ricetta Torta di Castagne di Benedetta Parodi

  1. Mescolare al mixer uova, zucchero, burro e rum.
  2. Aggiungere le farine, il lievito e un pizzico di sale e impastare ancora al mixer.
  3. Unire anche le gocce al cioccolato (o in alternativa dei marron glace sbriciolati) e mescolare nuovamente.
  4. Trasferire tutto in una tortiera con carta forno e cuocere a 180 gradi per circa mezzora.
  5. Completare spolverizzando con zucchero a velo e servire con topping al cioccolato e panna montata

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