I bigoli in salsa d’acciughe sono uno squisito primo piatto di pesce della tradizione veneta, facile da preparare e decisamente molto gustoso. Ingrediente principale è naturalmente l’acciuga, ma al condimento vanno anche aggiunti olio, cipolla, pepe e prezzemolo per un mix davvero unico. Un’altra celeberrima – e deliziosa – ricetta con i bigoli è quella con il ragù d’anatra. Per chi volesse cimentarsi anche nella preparazione della pasta, qui la ricetta.

Come fare i bigoli in salsa d’acciughe

I fantastici bigoli in salsa d’acciughe si preparano condendo la pasta cotta molto al dente con un sugo a base di cipolla rosolata in olio e acciughe tritate. Ecco i semplici passaggi per una ricetta furbissima.