Tag: bucatini

Bucatini all’amatriciana | Buonissimo Ricette

Bucatini all’amatriciana | Buonissimo Ricette



Nel frattempo, fate bollire in una pentola l’acqua i bucatini.  Scolateli ancora al dente, versateli nella padella con il sugo e il guanciale. E saltateli perché si amalgamino ben bene con l’intingolo. Impiattate i bucatini ancora caldi, dai una spolverata di pecorino romano grattugiato e, se gradito, decora con un peperoncino intero.

 



Bucatini Alla Amatriciana

Il primo piatto presentato da Benedetta Parodi oggi è un classico della cucina romana: i Bucatini alla Amatriciana. Questo piatto di pasta è cucinato con guanciale, pecorino, peperoncino e sugo di pomodoro per creare un gusto ricco e deciso. Ecco la ricetta completa

Puntata I Menu di Benedetta: 26 ottobre 2011 (Menu Romano)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Bucatini Alla Amatriciana per 4 persone:

  • 200 gr di bucatini
  • ½ cipolla
  • olio
  • 150 gr di guanciale
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • sale
  • peperoncino qb
  • pecorino qb

Procedimento ricetta Bucatini Alla Amatriciana di Benedetta Parodi

  1. Lessare la pasta in acqua bollente.
  2. Affettare la cipolla sottile e metterla a rosolare in padella con un po d’olio.
  3. Affettare il guanciale e aggiungerlo alla cipolla sul fuoco.
  4. Unire anche la passata di pomodoro in padella e salare leggermente.
  5. Scolare la pasta e buttarla nel sugo in padella, facendo saltare per pochi istanti.
  6. Impiattare e completare con abbondante pecorino grattugiato

Bucatini Rustici

Vediamo un primo piatto economico e gustoso ideale per un pranzo a budget limitato: i bucatini rustici. A cucinarli con Benedetta l’ospite della puntata di questa sera, l’attore Fabio Troiano.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 ottobre 2012 (Menu Salva-Euro)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Bucatini Rustici per 4 persone:

  • 350 gr di bucatini
  • pomodorini qb
  • 750 gr di polpa di pomodoro
  • olio
  • sale
  • origano
  • peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • parmigiano e pangrattato qb
  • olio

Procedimento ricetta Bucatini Rustici di Benedetta Parodi

  1. Lessare la pasta al dente.
  2. Versare la polpa di pomodoro in una ciotola ed unire qualche pomodorino fresco tagliato a metà, olio, sale, origano, peperoncino e l’aglio schiacciato mescolando bene.
  3. Condire la pasta con un po di sugo.
  4. Sporcare la base di una teglia da forno con il sugo, poi formare uno strato di bucatini, uno di sugo ed uno di parmigiano e pangrattato.
  5. Ripetere altri strati fino ad esaurimento ingredienti.
  6. Completare con un giro d’olio e gratinare in forno per qualche minuto.

Proudly powered by WordPress