Tag: antipasto

Baccalà mantecato

Un ottimo e originale piatto ideale come antipasto con crostini di polenta e crema di baccalà.

Preparazione:
in una padella rosolare uno spicchio d’aglio e adagiarvi il baccalà dissalato.
Unire l’acqua e il latte.
Continuare la cottura per una ventina di minuti e successivamente spinarlo.
In un mixer tritale il pane ammollato nel latte, un po’ di sale, il pepe e il baccalà.
Continuare a frullare unendo dell’olio e servire la salsa sopra a dei crostini di polenta.

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