Tag: amanti

Tagliata di manzo con rucola e grana

Per gli amanti della carne una gustosa tagliata di manzo insaporita con rucola e grana.

Preparazione:
grigliare il controfiletto aggiungendo l’aglio sminuzzato.
Insaporire la rucola con pepe, sale, aceto, olio e limone.
Lasciare raffreddare la carne per 2 minuti e tagliarla.
Servire la carne sopra la rucola.
Completare con olio, sale, scagliette di grana e aceto.

Tartare di tonno alle braci

Per gli amanti del pesce crudo un’ottima tartare di tonno servita dentro daikon abbrustolito.

Preparazione:
pulire il daikon e rosolarlo in padella con un filo d’olio.
Affettare la tartare di tonno usando un coltello.
Aggiungere il sedano tagliuzzato alla tartare e mettere a tostare i pinoli in forno.
Unire anche l’olio,  il sale e i pinoli tostati al tonno.
Servire il composto dentro le fette di daikon.
Rifinire con un filo d’olio.

Gnocchi al Gorgonzola

Semplicissima da preparare e molto gustosa, perfetta per gli amanti del gorgonzola ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare degli gnocchi con crema di questo formaggio prelibato.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 settembre 2012 (Menu Stasera Partita)
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Gnocchi al Gorgonzola per 4 persone:

  • 250 gr di patate
  • 100 gr di farina
  • sale
  • 100 gr di gorgonzola
  • latte qb

Procedimento ricetta Gnocchi al Gorgonzola di Benedetta Parodi

  1. Schiacciare le patate e unire farina e sale.
  2. Impastare a mano, poi formare dei cilindretti di impasto e tagliarli formando il classici gnocchetti modellati con la forchetta.
  3. Sciogliere il gorgonzola nel latte per la salsa.
  4. Lessare gli gnocchi in acqua bollente, poi condirli con la salsa mescolando delicatamente

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