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Cucchiaini di cracker

Degli stuzzichini da servire come aperitivo natalizio davvero niente male.

Preparazione:
in una ciotola amalgamare le due farine con l’olio, i semi di sesamo, sale, il lievito e l’acqua.
Impastare bene e stendere la pasta.
Ritagliare la pasta a forma di cucchiaini.
Adagiarli su una teglia con carta da forno e cuocerli a 220° per un quarto d’ora.
A parte amalgamare al tonno il formaggio spalmabile e adagiare il composto ottenuto sui cucchiaini.
Completare con i capperi e servire.

Ricerche frequenti:

Lingue di Gatto al Cioccolato

Per accompagnare e completare un dessert oppure per avere dei biscottini adatti ad ogni occasione, ecco una nuova ricetta di Benedetta, che stasera ha realizzato delle lingue di gatto nella versione al cioccolato per accompagnare una crema lodigiana.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 novembre 2012 (Menu Lombardo)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Lingue di Gatto al Cioccolato per 4 persone:

90 gr di zucchero
65 gr di burro
1 uovo
60 gr di farina
1 cucchiaio di cacao

Procedimento ricetta Lingue di Gatto al Cioccolato di Benedetta Parodi

Mescolare lo zucchero con il burro fuso, poi aggiungere l’uovo e amalgamare.
Unire anche la farina con un pizzico di sale e mescolare bene.
Aggiungere in ultimo il cacao e amalgamare.
Trasferire l’impasto in una teglia con carta forno formando le lingue molto sottili utilizzando la punta del cucchiaio per stendere bene l’impasto.
Cuocere in forno a 180 gradi per cinque minuti circa.

Sciatt

Cubetti di formaggio in pastella e fritti da guastare insieme ad una fresca insalata.

Preparazione:
in una ciotola amalgamare le farine con dell’acqua frizzante.
Aggiungere all’impasto dei cubetti di formaggio, la grappa e la birra.
In una padella far scaldare abbondante olio.
Riprendere con il cucchiai i pezzetti di formaggio in pastella e friggerli.
Impiattare con l’insalata.