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Crostata di ricotta e cioccolato ottima e facilissima!!!



Eccomi qui, dopo lunghissime ricerche sono riuscita a trovare la ricetta perfetta (o quasi) della mia torta preferita in assoluto…per il momento. L’ho fatta proprio ieri è venuta stupenda e buonissima e soprattutto è già finita!!Eccovi la ricetta:

Ingredienti (per 6-8 persone):
Pasta frolla:
250 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
2 tuorli d’uovo, sale, cannella

Ripieno:
500 g di ricotta fresca di pecora
75 g di cioccolato fondente a pezzettini
1 uovo
2-3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di Amaretto (o altro liquore), zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la pasta frolla: Mescolare il burro alla farina, lavorando per render l’insieme sabbioso. Aggiungere lo zucchero mescolare poi i tuorli d’uovo, il sale e la cannella. Lavorare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire di pellicola e lasciar riposare in frigo almeno un’ora.
Preparare il ripieno: Con un frusta montare la ricotta, lo zucchero e l’uovo. Aggiungere l’Amaretto e il cioccolato e mescolare di nuovo. Mettere da parte.
Scaldare il forno a 170°. Stendere finemente (5 mm) la pasta frolla poi metterla in uno stampo imburrato o ricoperto con carta da forno leggermente inumidita. Versare all’interno il ripieno, livellarlo.
Cuocere per una mezz’ora circa o comunque finchè i bordi e la superficie non saranno dorati. Far raffreddare, cospargere con zucchero a velo e servire. Il giorno dopo sarà ancora migliore.
Con questa ricetta potete ottenere numerose varianti aggiungendo a piacere al posto del cioccolato la confettura di frutta sulla base del dolce prima diversare il composto di ricotta o in alternativa l’uvetta sultanina inmbevuta nel liquore di alchermes.
Buon Halloween a tutti!!!

Ricerche frequenti:

Pollo in umido e piselli

Quando ero piccola mia mamma mi faceva sempre il pollo in questo modo e io lo adoravo, perchè rimaneva morbido e saportio.

Ricetta per 2 persone:

• 4 fusi di pollo
• 300 gr. di piselli surgelati
• salsa di pomodoro
• 2 patate piccole
• verdure per soffritto
• dado
• olio
• sale
• pepe

Mettete in una casseruola un goccio d’olio, versate le verdure per il soffritto e fatele rosolare bene.
Sgrassare il pollo e metterlo nella casseruola a rosolare insieme al soffritto, quando sarà tutto bello dorato, aggiungere la sala di pomodoro, i piselli e le patate. Aggiungete un goccio d’acqua, il dado, un pizzico di sale e lasciate cuocere col coperchio chiuso, fin quando i piselli, le patate e il pollo non saranno teneri. 
A piacere, se volete potete servire questo pollo accompagnato da un paio di cucchiai di polentina morbida.

Ricerche frequenti:

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