Non è sempre facile dire la verità…

Specialmente se si deve essere brevi…

Sigmund Freud ( 1856-1939)

Ed io aggiungo a questa citazione: se si deve ricorre ad una bugia si deve avere buona memoria come saggiamente diceva mia nonna ..
Infatti, anche se dire bugie è sempre riprovevole, lo possiamo accettare a volte nei bambini che possono ricorrere a questi sotterfugi come metodo di difesa, quando si ricorre alla menzogna si devono ricordare i particolari per non cadere in contraddizione…
Ed ora velocemente passo alla ricetta..le mie amiche, sono certa, hanno poco tempo e vogliono sapere  cosa propongo oggi…
La ricetta è tratta dal web.

Tempo di preparazione: circa 20′ più il riposo in frigo : almeno 3 ore
Costo Basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
170 gr di burro
200 gr di zucchero
90 gr di melassa Panela
1 uovo
260 gr di farina 00
10 gr di bicarbonato
5 gr di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 pizzico di sale

Setacciare per prima cosa e per due volte la farina con il bicarbonato e le spezie…

In una capace scodella porre il burro morbido, lo zucchero, la melassa e montare a spuma con le fruste elettriche…

Unire l’uovo…

E, a manciate,  la farina fino ad ottenere una massa omogenea..
Sigillare la scodella con la pellicola trasparente e porre in frigo almeno 3 ore…quindi si può preparare con largo anticipo…

Bagnare la placca in dotazione del forno, ne occorreranno almeno tre,  con acqua e disporvi la carta da forno tagliata in misura adeguata, così aderirà meglio alla stessa e formare delle palline, prelevandole dal composto, grandi quanto una noce..
Rotolarle nello zucchero e disporle sulla placca ben distanziate..

Come appare qui sotto ho formato 4  file di palline….
In seguito, visto che si allargano molto, ho ridotto le file a tre…

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180°/190° per 8’/10′. controllando attentamente la cottura…
All’inizio, oltre ad allagarsi molto, si formerà al centro di ognuno una piccola bolla quasi fossero delle madeleines ma poi si appiattiranno come appare in foto..

I biscotti , grazie all’aggiunta della melassa, sono scuri di per sé quindi non lasciarsi ingannare dal loro colorito…

Far raffreddare ogni infornata, quindi trasferire i biscotti con delicatezza in una scatola di latta ove si conserveranno a lungo…
Care amiche vi ho dato una buona idea??
Fatemelo sapere..intanto auguro a tutti buon lunedì!!!