… UNA CROSTATA PER LEI E UNA CROSTATA PER LUI ENTRAMBI FELICI …


INGREDIENTI
350 g di FARINA 00
120 g di BURRO
LA BUCCIA DI 1 LIMONE BIO
140 g di ZUCCHERO
1 UOVO 
2 TUORLI
1/2 CUCCHIAINO di LIEVITO per dolci
1/2 BICCHIERINO di limoncello
per il ripieno
NUTELLA
GRANELLA DI NOCCIOLE
MARMELLATA di FRAGOLE

 Accontentare tutti con i dolci a volte e una vera impresa …
a chi piace la crema e marmellata e a chi piace solo la cioccolata …
quindi mi sono detta l’unico dolce dove posso accontentarvi a entrambi sono delle semplici e buonissime crostate..
per lei la crostata alla marmellata di fragole … 
per lui la crosta di nutella ..
anche se sono fratelli non e detto che ciò che piace a uno debba piacere all’altro ^__^ quindi un solo impasto per le basi ma ripieno per il proprio palato …
quindi si li ho accontentati entrambi ma ci siamo accontentati anche io e mio marito ^__^
iniziamo:
le dosi sopra sono per una teglia da 28 ma io ho raddoppiato le dosi per avere due crostate..
preparare la frolla come usate fare voi , io ho lavorato con il bimby …
ho messo nel boccale lo zucchero e la buccia del limone e tritata per 5 secondi a velocità 7 , ho aggiunto la farina , il lievito , i tuorli , l’uovo , il burro a pezzetti e il limoncello impastare per 25 secondi a velocità 6 , togliere dal boccale l’impasto e lavorare sul piano di lavoro fino a formare un panetto liscio e morbido , chiuderlo nella pellicola e tenere in frigo almeno 2 ore ..


togliere l’impasto dal frigo , prelevare la giusta quantità per la teglia da crostata , stendere l’impasto su un foglio di carta da forno dello spessore non troppo sottile e mettere nella teglia con tutta la carta da forno lasciando straboccare la carta fuori che vi aiuterà a tirarla fuori dalla teglia , bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo eviterà che si gonfi durante la cotture ….


riempire con la marmellata da voi scelta per me fragole e cospargere tutta la superficie livellando bene la marmellata ..
riempire la seconda crostata di nutella siate generosi almeno di mezzo cm o 1 non ve ne pentirete ^__^… 

 con l’impasto avanzato formare le griglie sulle crostate , su quella di nutella ho tirato delle strisce e tagliate con la rondella e formato la griglia , negli spazi della nutella vi ho cosparso della granella di nocciole ..
sulla crostata di fragole ho formato dei cordoncini e formato la griglia un pò geometrica ….
E ORA UN PICCOLO SEGRETO ^__^ prima di infornare la crostata di  nutella l’ho ricoperta con la carta di alluminio questo dettaglio mi è stato svelato da una mia amica , servirà a non far cuore la nutella e a non renderla dura una volta fredda , ma cosi resta sempre morbida e golosa …
passare in forno caldo la crostata di marmellata a 190° per 30-40 minuti circa fino alla giusta dorature , se dovesse colorire troppo appoggiare sopra un foglio da carta forno …
procedere per la cottura della crostata di nutella interamente coperta , in forno caldo a 190° per 30-40 minuti gli ultimi 10 minuti scoprire la crostata e lasciare imbiondire la superficie …
togliere dal forno e lasciate raffreddare prima di consumarle..
e cosi ho accontentato entrambi i miei due cuccioli ^__^

… PROVARE PER GUSTARE …
… LIA …

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