In anticipo mi scuso con i cuochi che realizzano questa ricetta , io l ho fatta un pò a mio modo …
non avevo mai fatto il pollo al curry in quando non amo molto questa spezia , e non solo io ma anche mio marito..
ma ultimamente i miei due lupetti si stanno avvicinando molto a queste spezie , assaggiando le pietanze a casa da amici …
dosandola a modo giusto mi e piaciuta moltissima questa preparazione , in quando ho usato il porro per rendere più delicata la finitura ..
insomma e stata gradita da tutte e quattro tanto e vero che la rifarò ancora , io ho servito il pollo al curry con del riso basmati cotto al vapore senza aggiunta di sale , perchè la salsa del pollo renderà il riso molto gustoso ed è ottimo per accompagnare il pollo ..
cosi abbiamo un primo e un secondo contemporaneamente ..
iniziamo:
prepariamo il riso lavate e sciacquate sotto acqua corrente il riso , metterlo in un cestello e cuocerlo a vapore , io mi sono fatta aiutare dal bimby , ho messo l’acqua nel boccale a copreire completamente le lame , ho messo il riso nel cestello e appoggiato sulle lame e ho fatto cuocere per 14 minuti a tempo varoma velocità 3 ..
nel frattempo che cuoce il riso prepariamo il pollo , che non richiede una lunga cottura ..
in una padella antiaderente mettere l’olio evo , pulire i porri e tagliarli a rondelle metterli in padella e fate cuocere a coperchio chiuso a fuoco medio per circa 5 minuti con un goccio di acqua mescolando …
nel frattempo tagliare il petto di pollo in pezzi non troppo grandi , passarli nella farina …
quando il porro e cotto unire i bocconcini di pollo infarinato mescolando per far insaporire al porro , e lasciate rosolare a coperchio chiuso per 5 minuti , dopo i 5 minuti aggiungere il latte mescolare e fate cuocere altri 5 minuti ..
dopo i 5 minuti aggiungere il curry e la tazza di brodo in due riprese aggiustare di sale se serve e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti mescolando spesso , deve risultare abbastanza cremoso e non asciutto a fine cottura …
togliere il riso dal boccale e mettere su un piatto da portata fare un incavo al centro del riso e riempire con il pollo e tutta la sua cremina che servirà ad accompagnare il riso …
ottimo e anche light se vogliamo dire …