L’amore è un bacio… di dama

Nulla di cuoricioso, nulla di speciale, solo un bacio…di dama.

Io che di nome faccio Valentina potevo esimermi dalla preparazione di qualcosa per San Valentino? no ovviamente, per questa sera non faremo nulla di speciale, noi abbiamo festeggiato domenica, io non ho toccato nulla, ha cucinato Giovanni, è andato a  fare la spesa e mentre io guardavo la tv si è messo tagliare infilzare e inventare. Questa sera  non so ancora cosa farò, qualcosa di leggero, però ho pensato di infornare qualcosa da mangiare alla fine, da spiluccare prendendo con un bel thè aromatico, magari alla vaniglia.
La ricetta è superclassica, nel senso che è la ricetta di sua mamma, e credo sia all’incirca quella che fanno un pò tutti qui in Piemonte, é come la ricetta per far la pasta fatta un casa! Io però come al solito ho usato la farina integrale, perchè sono intollerante a quella bianca, ma sopratutto le nocciole ( la tonda gentile della Langhe)  sono speciali, non sono comprate, sono quelle del noccioleto dei genitori di Giovanni e sono davvero biologiche, non sono certificate, ma semplicemente loro non ci mettono nulla, nemmeno il concime sono così come la terra le dona! Questa si che è una fortuna!
INGREDIENTI PER 25/30 baci di dama
120 gr di farina integrale
100 gr di nocciole tostate
80 gr di zucchero alla vaniglia
80 gr di burro a temperatura ambiente
cioccolato fondente
Per prima cosa ho sminuzzato le nocciole tostate  con il minipimmer riducendole in una  crema mollicia e oleosa, poi in una  ciotola  l’ho impastata con la farina integrale, lo zucchero e il burro ammorbidito. 
Ho creato una palletta e l’ho avvolta nella pellicola trasparente e l’ho messa in frigo per una mezz’ora.
Poi ho formato della palline  piccole  come una nocciola e le ho infornate a forno già caldo a 160° per  una quindicina di minuti. Poi sfornateli, ma mi raccomando non toccateli!!! Se no romperanno, maneggiateli solo una volta raffreddati. Mentre loro raggiungono la temperatura ambiente voi sciogliete a bagno maria  il cioccolato. 
Una volta che le semi-sfere sono fredde e il cioccolato è fuso, lasciate riposare fuori dal fuoco cinque minuti e poi con l’aiuto di un cucchiaino sporcate un emisfero e chiudete, lasciate raffreddare  una decina di minuti e assaggiate!
Lui si che è un romanticone! 

Io vi consiglio di mangiarli così senza zucchero a velo ne cacao spolverato… così è sufficiente per assaporare tutto il loro gusto…nocciolosissimo!

POSTILLE:
Per prima cosa volevo ricordarvi il GiveAway Primaverile! Vi aspetto!!
Seconda cosa volevo ricordarvi della mia presenza di Cioccola-tò! Spero che sabato 3 ci sia qualcuna di voi! Spero di incontrare qualche food-blogger! Se cliccate sull’immagine potrete vedere l’evento a noi dedicato e scoprire qualcosa in più di sulle “Protagoniste” !

….dimenticavo… buon San Valentino 

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