La faraona arrosto al pepe verde secondo …la dieta Dukan

Un inchino ai sacerdoti vale più di cento alla divinità…..
I manichini si atteggiano a uomini, si fanno comprare…


Stanislaw Jerzy Lec (1909-1966)





Ripropongo le modalità di esecuzione che , evidentemente, non sono state salvate in fase di esecuzione….


Mi dispiace per tutte le amiche che sono passate da me e non hanno potuto vedere altro che le foto….


Tempo di esecuzione: circa 40′
Costo: medio
Difficoltà:*


INGREDIENTI per due o tre persone
Mezza faraona, peso circa 600 gr
1 spicchio d’aglio, 
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale Flor de Algarve, pepe nero , pepe verde in salamoia  tutti prodotti di Tec-Al


Porre in un tegame antiaderente la faraona porzionata e farla rosolare qualche minuto……


Unire quindi l’aglio tritato e la cipolla tagliata a fettine…



Cuocere ancora qualche minuto e unire mezzo bicchiere di vino bianco secco a temperatura ambiente…..


Salare  con Sale flor de Algarve e poco pepe nero



Portare a fine cottura rigirando i pezzi ogni tanto e aggiungendo, se necessario poca acqua calda…..


Levare i pezzi di faraona , disporli in un piatto e tenerli al calda lasciando nel tegame il fondo di cottura…..



Prepariamo ora la salsina:


Prelevare dal barattolo un cucchiaio di  pepe verde in salamoia, sciacquarlo brevemente, asciugarlo con cura e pestarlo con un batticarne…..


Mescolarlo a 5 cucchiaino colmi di yogurt bianco e magro …..

Unire ora la salsetta al fondo di cottura e mescolare per bene facendo addensare il tutto….

Porre ora i pezzi di faraona nel tegame farli insaporire per qualche minuto , rigirandoli almeno due o tre volte……



Non rimane che impiattare e portare in tavola……



E assicuro alle mie amiche  che il risultato è stato apprezzato da tutti!!!!

Proudly powered by WordPress