Un inchino ai sacerdoti vale più di cento alla divinità…..
I manichini si atteggiano a uomini, si fanno comprare…
Stanislaw Jerzy Lec (1909-1966)
Ripropongo le modalità di esecuzione che , evidentemente, non sono state salvate in fase di esecuzione….
Mi dispiace per tutte le amiche che sono passate da me e non hanno potuto vedere altro che le foto….
Tempo di esecuzione: circa 40′
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per due o tre persone
Mezza faraona, peso circa 600 gr
1 spicchio d’aglio,
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale Flor de Algarve, pepe nero , pepe verde in salamoia tutti prodotti di Tec-Al
Porre in un tegame antiaderente la faraona porzionata e farla rosolare qualche minuto……
Unire quindi l’aglio tritato e la cipolla tagliata a fettine…
Cuocere ancora qualche minuto e unire mezzo bicchiere di vino bianco secco a temperatura ambiente…..
Salare con Sale flor de Algarve e poco pepe nero
Portare a fine cottura rigirando i pezzi ogni tanto e aggiungendo, se necessario poca acqua calda…..
Levare i pezzi di faraona , disporli in un piatto e tenerli al calda lasciando nel tegame il fondo di cottura…..
Prepariamo ora la salsina:
Prelevare dal barattolo un cucchiaio di pepe verde in salamoia, sciacquarlo brevemente, asciugarlo con cura e pestarlo con un batticarne…..
Mescolarlo a 5 cucchiaino colmi di yogurt bianco e magro …..
Unire ora la salsetta al fondo di cottura e mescolare per bene facendo addensare il tutto….
Porre ora i pezzi di faraona nel tegame farli insaporire per qualche minuto , rigirandoli almeno due o tre volte……
Non rimane che impiattare e portare in tavola……
E assicuro alle mie amiche che il risultato è stato apprezzato da tutti!!!!