L’immigrazione è un tema che tocca tutti noi..
L’uomo è un essere in movimento….

E questo è il motivo per cui le società sorgono e s’incrociano…
Juliette Binoche ( 1964)

Per variare il nostro menù ecco il cous cous entrato a far parte della nostra cucina tradizionale …
Facile da preparare in pochi minuti si ottiene una base cui unire tutti gli ingredienti che la nostra fantasia suggerisce….
Per questa ricetta mi sono avvalsa di verdure sott’olio ma le varianti sono infinite a seconda dell’estro del momento  di ognuna di noi…

Tempo di preparazione: circa 20′
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI  per 3 persone

1 bicchiere di cous cous 
1 bicchiere d’acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine

Per il “condimento”
il succo di mezzo limone 
3-4 cucchiai di olio extravergine
40- 50 gr per ognuna delle verdure sottoindicate:
carciofi sott’olio, melanzane sott’olio, misto funghi sott’olio, pomodori secchi sett’olio, peperori in agrodolce
50-70 gr di Parmigiano Reggiano di  media stagionatura
50 gr di Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi per la decorazione del piatto

Ho seguito le indicazioni riportate sulla confezione e cioè: 1 bicchiere di cous cous ed 1 di acqua di acqua..
In un tegame portare a bollore l’acqua leggermente salata ….
Fuori dal fuoco aggiungere l’ilio e versare il cous cous , mescolare per bene e sgranare con una forchetta.
 Coprire con un coperchio e attendere 5′..
Il cous cous è pronto….