Finalmente appaiono le ciliegie su banchi del mercato e al super!!
Queste le ho acquistate stamattina al mercato coperto dove tanti contadini espongono i loro raccolti di ogni genere su bancherelle a volte traballanti..
Il contadino che me le ha vendute,  che tra parentesi aveva il miglior prezzo rispetto ai suoi colleghi ( 7 cassette vendute in meno di 2 ore), mi ha confidato che ieri ha passato tutto il giorno a raccogliere i deliziosi frutti sui suoi alberi.
Credo che raccogliere ciliegie non sia una ..passeggiata!!
Sono andata a rispolverare una vecchia ricetta pensando ad un’amica cui avevo promesso un dolce tenendo conto del fatto che è celiaca…
Tra l’altro non riesco ad aggiungere tra i tag che è adatta sia a i celiaci appunto che ai vegetariani..
Non importa lo sottolineo qui in grassetto!!

Mescolare le uova e il tuorlo con lo zucchero di canna, la vanillina, la panna, il latte e il burro fuso ma appena tiepido…….

Mescolare le uova e il tuorlo con lo zucchero di canna, la vanillina, la panna, il latte e il burro fuso ma appena tiepido…….

Ho sistemato i pirottini, misura piccola, in uno stampo da muffin ….. solo 9…..

E, con un mestolino, ho versato in ognuno una piccola quantità di composto fino a colmare il pirottino per circa i 2/3 non di più perché in cottura tenderà a gonfiarsi parecchio…poi si affloscerà , ma sarà normale….