Due anni fa ebbi il piacere di visitare a Bra questo formidabile ed imperdibile evento.
Per chi ne avesse voglia e tempo può fare riferimento a questo link .
E penso di essere in tempo a farne cenno alle mie amiche affinchè si possano organizzare per visitare questa nuova edizione ricca come la precedente se non di più… ( quest’anno per impegni vari temo non mi sarà possibile andare fino a Bra) , girare tra i vari stand e gustare gli infiniti , generosi assaggi che tutti gli espositori propongono ai visitatori.
A Bra (Cuneo) dal 16 al 19 settembre Cheese aprirà le por
te a tutti coloro che amano i prodotti italiani e stranieri…
E colgo l’occasione per sottolineare l’importante presenza dell’azienda LE TAMERICI con cui ho il piacere di collaborare.
Tutto il 2011 ha visto e vedrà realizzarsi una serie di iniziative (mini corsi gratuiti in collaborazione con aziende amiche di Le Tamerici) che culmineranno nella Festa del Ventennale il 25/09/11.
E per festeggiare a modo mio questo evento e gli ottimi prodotti inviatimi propongo alle amiche questi tortini veloci , facili da eseguire e con un cuore che racchiude una dolce sorpresa…..
Con questa ricetta partecipo al contest di Una Pasticciona in Cucina….
E quello che appare qui sotto è il lato B del tortino …
Tempo di preparazione: circa 20′
Costo : medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
30 GR DI PECORINO
20 GR DI PARMIGIANO
2 UOVA PICCOLE
100 GR DI LATTE
15 GR DI BURRO
40 GR DI FARINA
6 GR DI LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE
5 CUCCHIAINI DI MARMELLATA DI PERE ALLA VANIGLIA BOURBON TAMERICI
Imburrare delle cocottine che vadano in forno….
Come si vedrà in seguito ho usato anche degli stampi al silicone per muffin….
Grattugiare i due tipi di formaggi…..
Versare in un pentolino il latte e il burro e fare scaldare un momento…..
Unire i formaggi e mescolare finchè si sono ben amalgamati e perfettamente sciolti…..
In un piatto sbattere le uova e unire la farina…..
Mescolare fin quando si sarà ottenuto un composto senza grumi…
Ho deciso all’ultimo di aggiungere un poco di lievito per cui l’ho versato in una scodellina e ho unito un pò del composto liquido…..
Mescolando fino a che il lievito si è ben incorporato….
In alternativa setacciare la farina con il lievito subito…
Ecco qui la splendida marmellata che ha costituito il “cuore” del tortino…..
E che sarà la dolce sorpresa all’assaggio….
Suddividere il composto nelle cocottine e nello stampo per muffin…..
In tutto ho ottenuto 5 tortini ..2 più grandi e 3 più piccoli…eventualmente per un maggio numero di commensali raddoppiare le dosi degli ingredienti….
E porre al centro un cucchiaino di marmellata……
Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato e nella parte immediatamente inferiore al centro con temperatura a 170° per circa 15’/20′ ……
O perlomeno fin quando appaiono dorati e leggermente sodi al tatto…..
Ed ecco qui cosa ne è venuto fuori…