Una focaccia pugliese…si. Con pomodorini del Piennolo (potevo non riutilizzare subito quelle prelibatezze?)
e pomodori secchi sott’ olio calabresi. Gnam, gnam, gnam.
Lo so..ora siete curiosi di sapere il nome della farina speciale…si chiama Arifa.
Si tratta di una farina biologica ad alta digeribilità, la naturale alternativa al kamut, anzi, meglio!
Questa farina può essere utilizzata per tutte le tue ricette e soprattutto..mai più gonfiore dopo aver mangiato, pane, pizza, pasta e dolci.
Possiede un gusto morbido e una leggerezza senza paragoni e ti permette di preparare tutto: pane, pizza, focacce, crackers, grissini, dolci, pasta.
Inoltre economica, costa infatti molto meno delle altre farine biologiche.

Per chi lamenta gonfiore dovuto al glutine contenuto nelle normali farine, arifa è la soluzione !
Arifa è una miscela bilanciata di farine biologiche :

Farina di Grano Tenero
Semola di Grano Duro
Farina di Farro
Farina di Mais
La somma delle loro caratteristiche ne determina l’altissimo livello di qualità, l’alto contenuto di minerali, il basso contenuto di carboidrati e l’eccellente lavorabilità in ogni impiego. Pane, Pasta fresca, Dolci e Focacce non saranno mai stati così buoni e così digeribili.

Visitate il sito per maggiori informazioni su…arifa.it

Questa la ricetta

Ingredienti:

 500 g di farina Arifa
 400g di acqua
 36 g di olio d’oliva
 13 g di sale fino
 20 g di lievito madre liofilizzato
 1 piccola patata bollita
 Pomodorini del Piennolo e pomodori sott’olio calabresi per farcire
 Origano
 Sale grosso