Cara Marina, io, nei tuoi profili ci rientro in pieno..in tutti e tre 😉

Amo il gusto dell’arancia e tra le caramelle scelgo sempre quella dal colore arancione (anche se ammetto che spesso delude). A proposito, ma che fine hanno fatto gli spicchi Perugina? Adoro le scorze di arancia candite, e, come già ti ho detto, quale momento migliore di questo per fare dolci da credenza? 

Grazie per la condivisione..anche perché il libro di Donna Hay non lo trovo… 🙂

Andate a sbirciare la ricetta nel blog della Marina !

2 arance intere bio non trattate

225 g di farina 00 (io farina Arifa)

170 g di burro 

260 g di zucchero (originale 330 g) (io 230 perchè ho optato per una copertura con glassa)

3 uova fresche (allevate a terra perchè no..)

100 g di farina di mandorle

6 g di lievito per dolci

Mettete le arance in una pentola, coperte con acqua e portate a bollore. 

Lasciate bollire per 30 minuti a fuoco basso. 

Trascorso il tempo toglietele dall’acqua e lasciatele raffreddare (ci vorrà un’oretta circa). 

Una volta raffreddate tagliatele a pezzi e, usando un mixer riducetele in purea fine.

Nella ciotola della planetaria inserite la purea di arance, il burro morbido, lo zucchero e una alla volta le uova usando la frusta K a velocità minima (altrimenti usare le fruste e una ciotola). 

Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la farina di mandorle. 

Montate per 5 minuti. 

Versate il composto in uno stampo da 24 centimetri, imburrato e infarinato (lo stampo adatto è quello da kouglof ma va bene anche uno stampo liscio che deve essere alto almeno 12 centimetri).

Infornate a 160° per un’ora. Una volta cotto lasciatelo riposare per 10 minuti e poi sformate.

Una volta fredda versare sopra la torta la glassa ottenuta con un albume e 100 g di zucchero a velo.