Nella puntata di questa sera abbiamo scoperto un’altra specialità del marito di Benedetta Parodi: le zucchine ripiene di carne con sugo di pomodoro. Ecco tutti gli ingredienti e il procedimento necessario per cucinare questa ricetta.
Puntata I Menu di Benedetta: 5 Marzo 2012 (Menu Oggi cucina Papà)
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.
Ingredienti Zucchine Ripiene per 4 persone:
- 4 zucchine
- 125 gr di carne macinata
- 1 uovo
- parmigiano qb
- pangrattato qb
- olio
- sale
- passata di pomodoro qb
- acqua qb
- zucchero qb
Procedimento ricetta Zucchine Ripiene di Benedetta Parodi
- Svuotare le zucchine e tritarne l’interno.
- Aggiungere alla farcia la carne, l’uovo il parmigiano e il pangrattato
- Farcire le zucchine poi rosolarle in padella con un filo d’olio.
- Salare e aggiungere la passata di pomodoro con un goccio d’acqua, un po di zucchero e uno spicchio d’aglio.
- Cuocere coperto per 30 minuti circa