A Pasqua consumare le uova è d’obbligo, quindi perchè non partire subito dall’antipasto? Benedetta Parodi ci propone una variante molto semplice delle uova ripiene, con una nota di gusto particolare nella farcia grazie alla pasta di acciughe.
Puntata I Menu di Benedetta: 5 Aprile 2012 (Menu Pranzo di Pasqua)
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.
Ingredienti Uova Ripiene per 4 persone:
- 5 uova sode
- 1 cucchiaio di pasta di acciughe
- 1 ciuffo di prezzemolo
- ½ bicchiere di olio
- pomodorini qb
Procedimento ricetta Uova Ripiene di Benedetta Parodi
- Tagliare a metà le uova sode e rimuovere il tuorlo.
- Frullare il tuorlo con pasta di acciughe, prezzemolo, olio.
- Riempire gli albumi con il composto.
- Impiattare decorando con pomodorini.