Il pesce è uno degli alimenti più sani e dietetici di cui è sempre consigliato un consumo frequente. Benedetta Parodi, anche in vista della prossima prova costume, ci suggerisce a tal proposito questo secondo con pesce persico alle zucchine e pomodori.
Puntata I Menu di Benedetta: 18 Maggio 2012 (Menu Prova Costume)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Pesce Persico alle Verdure per 4 persone:
- 1 cipolla
- olio
- 1 spicchio d’aglio
- 2 zucchine
- 250 gr di pomodorini
- sale
- 400 gr di pesce persico
- pepe
- basilico qb
- vino bianco qb
Procedimento ricetta Pesce Persico alle Verdure di Benedetta Parodi
- Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio, zucchine tagliate a tocchetti, pomodorini interi, aglio, sale e qualche foglia di basilico.
- Coprire e lasciare cuocere per 5 minuti.
- Nel frattempo tagliare il pesce a filetti rimuovendo la parte centrale con le spine.
- Aggiungere il pesce in padella, salare, pepare, sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche altra foglia di basilico.
- Cuocere altri 5 minuti coperto.