Di seguito la ricetta del pane al parmigiano di Benedetta Parodi.
Puntata I Menu di Benedetta: 15 Novembre 2011 (Menu Scarpetta)
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.
Ingredienti Pane al Parmigiano per 4 persone:
- 250 gr di farina
- 50 gr di parmigiano
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- acqua calda qb
- 2 cucchiai di olio
Procedimento ricetta Pane al Parmigiano di Benedetta Parodi
- Unire la farina con parmigiano e lievito
- Aggiungere zucchero e sale e impastare con l’acqua tiepida e l’olio.
- Lavorare la pasta a mano per 10 minuti.
- Formare dei rotolini con l’impasto e chiuderli a chiocciolina.
- Disporre i panini su carta forno, coprire con alluminio e lasciare lievitare per un’oretta.
- Praticare dei piccoli tagli sulle pagnotte e infornare per circa 15 minuti a 180 gradi.