L’ospite di oggi Gabriele Cirilli ha cucinato con Benedetta Parodi un primo piatto di pasta davvero originale e gustoso, degli spaghetti con sugo di cipollotti, salmone e lambrusco. Ecco la ricetta completa
Puntata I Menu di Benedetta: 16 Febbraio 2012 (Menu Svuotiamo la Dispensa)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Leggero Rosa per 4 persone:
- 2 cipollotti di Tropea
- olio
- 100 gr di salmone affumicato
- 250 gr di spaghetti
- lambrusco qb
- pepe
- sale
Procedimento ricetta Leggero Rosa di Benedetta Parodi
- Affettare i cipollotti e rosolarli nell’olio, poi unire il salmone spezzettato.
- Mettere a cuocere gli spaghetti.
- Aggiungere il lambrusco al salmone e pepare.
- Scolare la pasta, metterla nel sugo sulla fiamma e saltare pochi minuti per ridurre un po il sughetto.