Uno stuzzicante aperitivo di tortillas accompagnati da due invitanti salsine e merluzzo fritto.

Preparazione:
in una pentola versare dell’olio e scaldarlo.
In un contenitore amalgamare la farina insieme alla birra, sale e pepe.
Scongelare il pesce e intingerlo nella pastella.
Friggerlo nell’olio per alcuni minuti fino a doratura.
Per preparare il pico de gallo affettare i cipollotti e i pomodorini, mescolarli.
Unire lo zucchero, il prezzemolo, il sale e il succo di mezzo limone.
Lasciare riposare per dieci minuti.
Per preparare la salsa guacamole ripulire l’avocado togliendo la buccia.
In un mixer frullare i pomodorini, il cipollotto, il succo di lime, il sale e il tabasco.
Saltare in padella le tortillas da impiattare con il pesce fritto e le salse.