Rotolo di spinaci

Un rotolo con spinaci e mozzarella ideale da portare ad un picnic.

Preparazione:
in una ciotola rompere le uova, aggiungere il sale e il parmigiano e mescolare bene.
Foderare una teglia con carta da forno bagnata e strizzata per non fare asciugare troppo
e mettere il composto.
Cuocere in forno per 5 minuti a 180°.
Lessare gli spinaci e tagliare la mozzarella.
Sminuzzare gli spinaci e unirli alla frittata insieme ai dadini di mozzarella.
Aggiungere il sale e arrotolare richiudendo bene con la carta da forno.
Mettere in forno per altri 20 minuti.

Proudly powered by WordPress