Delle gustose polpette aromatizzate al curry servite  con un sugo di pomodoro.

Preparazione:
mettere ad ammorbidire il pane nel latte.
Unire i tuorli e la carne trita di vitello.
Infornare la melanzana per una quarantina di minuti.
Aggiungere al composto di carne la polpa della melanzana, il curry, il prezzemolo e il sale.
Mettere a soffriggere il pomodoro insieme al peperoncino, all’aglio e salare.
Comporre le polpette e passarle bene nella semola.
Cuocerle a fuoco dolce in padella.
Accompagnare le polpette con il sugo.