Il campione di sci Giorgio Rocca prepara un primo di pizzoccheri fatti in casa con verdure e formaggio casera.
Preparazione:
in una pentola con l’acqua far cuocere le patate e i fagiolini.
A parte cominciare a impastare le farine unendo un po’ d’acqua calda.
Tirare l’impasto e ricavare i pizzoccheri.
Unirli nella pentola delle verdure.
Mantecare i pizzoccheri in padella con del burro precedentemente sciolto e aglio.
Trasferire in tutto in una teglia e unire il casera tagliato a cubetti, il burro fuso e il parmigiano.
Gratinare al grill per alcuni minuti.
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