Un secondo piatto diverso dal solito a base di polpo servito su una vellutata di fagioli.

Preparazione:
in una pentola con acqua bollente e salata far cuocere la piovra per 35 minuti.
A parte lessare i fagioli insaporendoli con rosmarino, salvia e qualche chiodo di garofano.
Tagliare a pezzettini il polpo e frullare i fagioli con del brodo ottenendo una crema.
Servire il pollo sopra la cremina di fagioli guarnendo con basilico, scorza di limone grattugiata e orzo tritato.

 

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