La food blogger Virginia Portioli ci mostra come comporre una millefoglie di finocchio e sarde insaporite con un trito di pane.

Preparazione:
affettare il finocchio a rondelle sottili e condirlo con sale, olio, limone e pepe.
Adagiare le sardine già pulite e aperte in una teglia con carta da forno.
Aggiungere un filo d’olio e infornare per circa dieci minuti a 180°.
In un mixer tritare del pane con i pinoli e l’uvetta.
Saltare il tutto in una padella con dell’olio.
In un piatto comporre a strati la millefoglie iniziando con una rondella di finocchio, poi una sardina e infine il trito di pane.
Ripetere l’operazione 3 volte.
Servire con un filo d’olio e una grattugiata di pepe.

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