Una sfiziosa frittata a base di alici ottima come aperitivo.

Preparazione:
in un tegame mettere le alici e rosolarle  aglio e un filo d’olio.
Aggiungere il prezzemolo.
Unire alle alici le uova sbattute (con un po’ di sale) e un cucchiaino di pesto.
Cuocere il tutto con il coperchio.
Girare la frittata e servire.