Colorati fiori di zucca ripieni di acciuga e mozzarella.

Preparazione:
togliere il pistillo dai fiori di zucca.
Tagliare a strisce la mozzarella e avvolgere intorno un’acciuga.
Riempire i fiori di zucca.
Preparare un composto amalgamando farina, birra e lievito.
Passare i fiori di zucca nella pastella e friggere.