Originali fagottini di verza ripieni di speck e funghi. Accompagnati da una saporita crema di patate.

Preparazione:
ripulire il gambo della verza e sbollentarla.
Dopo la cottura, asciugarla.
In una padella rosolare i funghi con aglio, olio e prezzemolo (alla fine).
Farcire la verza con lo speck a dadini, il formaggio e i funghi.
Sporcare di burro una teglia e adagiare i fagottini, guarnendo ciascuno di essi con una noce di burro e con del Parmigiano.
Cuocere al grill per qualche minuto a 180°.
Pulire e tagliare a cubetti le patate e farle cuocere in acqua.
Salare e a fine cottura unire lo zafferano, un pezzettino di burro e il Parmigiano.
Usare il frullatore ad immersione per ottenere una crema.
Servire i fagottini con la crema di patate.