In un batter d’occhio si può preparare un’ottima cenetta, con tanto di carpaccio di carne e un piatto di pasta ai carciofi.

Preparazione:
tagliare a fette i carciofi.
In un piatto adagiare le fettine di carne con sopra un po’ di carciofi.
Completare il piatto con delle scaglie di parmigiano.
Aggiungere un filo d’olio, il pepe, il sale e il limone.
Inserire il tutto al grill per far sciogliere il formaggio.
Saltare in padella i carciofi rimanenti con dell’aglio e un filo d’olio.
Mantecare la pasta cotta in precedenza con i carciofi.
A fuoco spento unire un uovo e amalgamare bene.
Impiattare la pasta unendo il parmigiano.