Angel food cake

Un goloso ciambellone da servire con frutta e panna montata, realizzato da Paolo Limiti.

Preparazione:
amalgamare lo zucchero a velo con la farina.
Montare a neve gli albumi con il sale e il cremor tartaro unendo lo zucchero semolato poco  alla volta.
Successivamente aggiungere la farina incorporandola delicatamente.
Aromatizzare con cocco ed essenza di vaniglia.
Versare il tutto in una teglia da ciambella.
Infornare a 200° per una quarantina di minuti.
Guarnire con panna, zucchero a velo e frutta.

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