Una torta molto golosa al gusto di cocco e ricoperta di amarene per un dolce da non perdere.
Preparazione:
in un contenitore amalgamare lo zucchero con le uova aggiungendo la margarina sciolta in precedenza.
Aggiungere la fecola di patate e la scorza di limone continuando a mescolare.
Unire poi il lievito e la farina di cocco.
Sporcare di burro e farina una teglia.
Adagiare l’impasto ottenuto sulla teglia ricoprendolo con amarene e completando con farina di cocco.
Infornare per una quarantina di minuti a 180°.
Rifinire con zucchero a velo.