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Biscotti Speculous di Natale

Nuova ricetta da Benedetta Parodi che porta i consigli dell’esperto Giovanni Giberti per cucinare dei biscottini di Natale al te verde. Ideali da preparare se desiderate fare un regalo commestibile ai vostri amici ma anche semplicemente se volete offrire qualcosa di sfizioso con il tè nei giorni di festa.

Puntata I Menu di Benedetta: 29 novembre 2012 (Menu d’Oltremanica)
Tempo preparazione e cottura: 40 min ca. + 2 ore

Ingredienti Biscotti Speculous di Natale per 4 persone:

400 gr di farina
250 gr di zucchero di canna
15 gr di te verde in polvere
6 gr di lievito
sale
200 gr di burro freddo
1 uovo
15 ml di latte

Procedimento ricetta Biscotti Speculous di Natale di Benedetta Parodi

Frullare al mixer la farina con zucchero di canna, te verde in polvere, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere poi anche il burro freddo e fare la “sabbiatura”, frullando bene al mixer.
Unire l’uovo ed il latte e lasciare andare il mixer finchè non inizia a formarsi la palla di frolla.
Formare un panetto con le mani e metterlo a riposare in frigo un paio d’ore.
Stendere la frolla sulla carta forno col matterello e ritagliare i biscotti con le formine natalizie.
Trasferire sulla placca da forno e cuocere a 165 gradi per 15 minuti.

Ricerche frequenti:

Creme Brulee

E’ una delle cose preferite da Amelie nell’omonimo film del grande schermo: la Creme Brulee, un dolce molto semplice da preparare la cui caratteristica principale è la crosticina caramellata in superficie. Vediamo la ricetta come preparata da Benedetta Parodi.

Puntata I Menu di Benedetta: 13 ottobre 2011 (Menu Cinematografico)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Creme Brulee per 4 persone:

250 ml di panna
1 busta di vanillina
4 tuorli
80 gr. di zucchero
zucchero di canna qb

Procedimento ricetta Creme Brulee di Benedetta Parodi

Scaldare la panna in un pentolino senza farla bollire
Unire i tuorli allo zucchero e sbatterli
Aggiungere la vanillina alla panna.
Unire la panna nella ciotola dell’uovo e zucchero e mescolare bene
Versare la crema nelle cocotte e metterle a bagnomaria in una teglia con i bordi alti.
Infornare a 180 gradi per 35 minuti
Raffreddare la crema, poi aggiungere una spolverizzata di zucchero di canna.
Infornare di nuovo pochissimi minuti con funzione grill per gratinare la crema.

Ricerche frequenti:

Lonza di maiale alla marinara

Questa è una ricetta che ho inventato io mettendo insieme gli ingredienti preferiti del mio compagno, ovvero i capperi e le acciunghe. La faccio abbastanza spesso anche perchè la lonza non costa molto ed è piuttosto semplice da preparare.
Ecco gli ingredienti:

-fettine di lonza di maiale
-olio evo
-capperi
-4-5 acciuche sott’olio
-sale e pepe qb.

Preparazione:

Prendete una padella mettete dell’olio evo e sul fuoco a scaldare, aggiungete le fettine di lonza salate e pepate, scorpargetele di capperi e aggiungete qualche acciuga, cuocetele per bene da entrambi i lati e servitele calde con il loro sughino.