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Migliaccio

Un tradizionale dolce campano a base di ricotta e semolino. Aromatizzato con scorza d’arancia.

Preparazione:
in un pentolino versare il latte e scaldarlo insieme al burro e all’acqua.
Aromatizzare con scorza d’arancia, vanillina e metà dose di zucchero.
Far bollire il tutto.
Successivamente rimuovere la scorza d’arancia e versare il semolino.
A fuoco spento versare le uova sbattute con lo zucchero in precedenza.
Aggiungere al composto il limoncello e la ricotta amalgamando bene.
Sporcare di burro una teglia e versarvi il composto.
Infornare a 180° per 40 minuti.

Tiramisù alla Ricotta

Un tiramisù leggerissimo, preparato con la ricotta e lo yogurt al posto del mascarpone e aromatizzato con il classico caffè e una leggera nota di cannella. Un dolce molto buono ed ideale per completare il pasto senza troppi sensi di colpa!

Puntata I Menu di Benedetta: 15 marzo 2013 (Menu Mediterraneo)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Tiramisù alla Ricotta per 4 persone:

  • 75 ml di caffe
  • cannella
  • 375 gr di ricotta
  • 225 gr di yogurt greco
  • 60 gr di zucchero a velo
  • biscotti pavesini
  • cacao

Procedimento ricetta Tiramisù alla Ricotta di Benedetta Parodi

  1. Unire la cannella al caffè e mescolare.
  2. A parte mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e lo yogurt formando una crema omogenea.
  3. Formare in una pirofila uno strato di pavesini bagnati col caffè, poi uno strato di crema.
  4. Proseguire fino ad esaurimento ingredienti terminando con crema.
  5. Mettere a riposare in frigo per qualche ora e spolverare con cacao prima di servire.

Ricerche frequenti:

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